30 septembre 2012
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10:00
Pour cette nouvelle ronde je devais aller piocher chez clelia du blog
lesgourmandisesdeclelia.over-blog.com et c'est christelle du blog du voyage-culinaire.over-blog.com qui devait aller piocher chez
moi.
j"aime beaucoup mexicain mais j'avais jamais essayer de faire les tortillas maison et franchement c'est super simple à faire!merci pour ta
recette
TORTILLA MAISON
ingredients:
200 gr de farine
50 gr de beurre
une belle pincée de sel
une belle pincée de sucre
7 à 8 cl d'eau
préparation:
mélangez la farine, sel et le sucre
ajoutez le beurre coupez en dés! incorporer-le en sablant entre vos doigts
ajouter l'eau peu à peu de l'eau jusqu'à obtenir une pate souple
diviser la pate en 4 boules
aplatir chaque boule avec la main et étaler la pate finement.
faire chauffer une poele à sec sur feu moyen.déposer une tortilla, lorsque le dessous est cuit(il doit rester pate), retourner la tortilla et laisser cuire 20
secondes, le temps de donner une petite coloration.
il est important que les tortilla restent pales sinon elles seront cassantes.
ce que j'ai pensé:
merci pour cette recette, on sait régalée!maintenant je me ferais mais tortilla facile, rapide et meilleur surtout!
Published by NINOU3306
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pain avec map ou sans
3 janvier 2012
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Pour changer j'avais envie de faire des petits pains tout rond au lieu de la baguette ou d'une boule!
ingredients:
150 gr de farine de cereales
200 gr de farine de seigle
210 ml d'eau
2 cuil à s de levain
une cuil à c de sel
préparation:
mettre tout dans la map! les liquides d'abord et aprés la farine,levain,sel
au bout une heure 30, sortir la pate de la map puis mettre en petit boule de 40 gr environ!
laissez pousser 40 minutes puis faire cuire à 200 pendant 30 minutes!
ce que j'ai pensé:
un vrai régal , se melange de farine, à refaire avec d'autres farines pour un petit repas à plusieurs!
Published by NINOU3306
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dans
pain avec map ou sans
26 juin 2011
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07:00
Pour cette nouvelle edition, je devais aller piocher chez Miss Miam son blog c'est miamm.over-blog.com et c'est jen son blog c'est lacuisinequotidienne.over-blog.fr qui doit venir
piocher cez moi.
j'avais envie de testé son pain complet qui me donné envie car j'aime beaucoup le pain!
ingredients:
30 gr de beurre
10 gr de sucre en poudre
10 gr de lait en poudre
460 gr de farine complet
1 sachet de levure de boulanger
8 gr de sel
préparation:
je l'ai realisé à la map pour la premiere levées!
commencez par tamisez la farine. reservez.
mettez tout les ingredients dans la map, commencez par le liquide et en veillant à bien séparer le sel et la levure.
lancez le programme pendant une heure 30
quand le programme est terminé, sortir le patron de la map. mettez la sur votre plan de travail bien fariné et former un paton que vous placez dans un moule a
cake(moi je l'ai mis sur un plat recouvert de papier sulfurisé)
laissez lever 1H30!
quiand c'est fini mettre dans le four qui est prechauffer a 180 pendant 30 minutes.
ce que j'ai pensé:
trop bon, merci pour cette recette!je me suis régalé!!!et merci d'avoir connu ton blog car il est super!
Published by NINOU3306
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pain avec map ou sans
1 juillet 2010
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16:08
quand je suis allé faire les course, j'ai apercu la farine francine pain de mie complet et la sans aucun doute, je me suis dit, il
faut que je l'essaye donc j'ai fait un pain de mie
pain de mie moelleux au four
j'ai pris la recette dans un blog qui s'apelle la toque de travers que je trouve super!!!
ingredients:
2cc de levure seche
450 gr de farine francine pain de mie complet
2cc de sel
20 gr de beuure
120 ml d'eau
110 ml de lait
mettre tout les ingredients( liquide + sec) dans la map pendant une heure 30, faconner 4 boule ou plus et les placer dans un moule a cake
laisser doubler pendant une quarantaine de minutes ou plus
badigeonner de lait, et faire cuire pendant 25 minutes
ce que j'ai pensé:
j'ai vraiment adoré pour le petit dejeuner, ainsi que pour des sandwich!!!!
Published by NINOU3306
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pain avec map ou sans
7 juin 2010
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j'ai pris la recette sur un blog(les petits plats de patchouka)j'aime bien son blog!par contre moi j'ai mis moitié farine cereales et moitié farine type 55
Ingredients:
1,5 cc de levure(moi j'ai mis un sachet)
250 gr de farine cereales
200 gr de farine type 55
2 cs de sucre en poudre ( j'ai mis du sirop d'agave)
1 cc de sel
20 gr de beurre
120 ml d'eau
110 ml de lait
preparation:
mettre tout les ingredients dans la cuve de votre machine a pain puis selectionné programme pate
a la fin du programme, sortir le paton et le degazer! fformer 3 identiques ( moi j'en ai fait plaisir mais j'aurai du en faire que 3) et les placer dans un moule a cake!
laisser lever 40 min environ
prechauffer le four à 180 c , badigeonner de lait et cuire 25 minutes
ce que j'ai pensé:
j'ai bien aimé pour le petit dejeuner ou meme pour faire des sandwichs( j'adore le craquant des cereales) par un peu dessus car je la trouve moins jolie mais bon c'est ma faute, j'aurais du faire
que 3 boules!
Published by NINOU3306
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pain avec map ou sans
3 juin 2010
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13:56
j'ai pris la recette du blog la popote de steffy, j'aime beuacoup son blog mais j'ai fait quelque modifications!
j'ai petrit la pate dans la map et aprés j'ai fait la cuisson au four car franchement je prefere!
ingredients:
200 ml de lait
1 cac a c de sel
1 cas de sucre( moi j'ai mis du sirop d'agave donc 1 c a c)
25 gr de beurre( j'en ai mis que 20 gr car il me restait que sa)
300 gr de farine francine a brioche
1 sachet de levure de boulanger
2 poignée de raisins secs
la map tourne pendant 1 heure 30 quand c'est fini sortir le paton du moule et faconner en bouleque vous disposez dans un moule à cake , laissez lever 40 minutes
(moi je l'ai laisser 1 heures car ma map c'est arreté avant) je l'ai badigeonné de lait
cuire a 180 pendant 25 minutes
ce que j'ai pensé:
j'ai adoré,surtout avec le raisin ainsi que ma petite famille
Published by NINOU3306
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pain avec map ou sans
20 mai 2010
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j'avais envie d'essayer une petite brioche au yaourt, elle est trés moelleuse , agreable en bouche, j'aime bien!
ingredients:
90 ml de lait ecremé
50 g de yaourt
1 oeuf
20 gr de beurre
350 gr de farine
1 cuil a cafe de levure briochin
1/2 cuil a café de sel
30 gr de sucre( moi j'ai mis de cuil a café de sirop d'agave)
1 sachet de sucre vanillé( j'ai pas mis)
1 cuil a cafe de jus de citron( moi j'ai mis de la fleur d'orangé)
realisation:
mettre les ingredients liquide puis les ingredients secs dans la map! programme pate 1H30
aprés sortez la pate, faire des petites boules moi j'en ai fait 5 mais on peut en faire plus, puis les mettre dans un moule a cake et laissez reposer une heure!
prechauffer le four à 180c! badigeonné avec un d'oeuf ('habitulde je met du lait mais j'avais envie d'essayer avec un oeuf) franchement je prefere badigeonné avec du lait!
mettre la brioche dans le four pendant 30 minutes
ce que j'ai pensé:
j'aime bien!!!
Published by NINOU3306
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pain avec map ou sans
16 mai 2010
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depuis que je fais cuire dans mon four, j'arrete pas!voila une petite brioche trop bonne !
ingredients:
1 oeufs+du lait pour obtenir 150 ml de liquide
50 gr de sucre
2,5 g de sel
40 gr de beurre
250 gr de farine type 45
1 c c de levure
j'ai rajouter une c a c de fleur d'oranger
preparation:
mettre tout les ingredients dans la map et lancer le programme pate!
a la fin du programme, sortir la pate de la cuve et faconner votre brioche, mettre dans un moule a cake et laisser lever une heure dans un endroit chaud
prechauffer le four!
badigeonner la pate de lait ou de jaune d'oeuf pour dorer( moi je prefere le lait c'est trés bien) et enfourner 20 minutes
ce que j'ai pensé;
trop adoré , avec une peu de confiture a la fraise maison un regal
Published by NINOU3306
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dans
pain avec map ou sans
9 mai 2010
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11:19
j'ai voulu essayé le pain viennois au four, pour une premiere fois je suis pas dessus et je suis trop contente car c'etait une reussite!par contre la
prochaine fois je mettrais un peu plus de sucre!
ingredients:
300 gr de farine
200 ml de lait
20 gr de beurre
1cs de sucre( j'ai mis une c a c de sirop d'agave)
1cc de sel
1 sachet de levure de boulanger
du sucre perlé(j'en ai pas mis)mais la prochaine fois j'en mettrais
preparation:
dans la cuvre de la map, le lait, le beurre en ptits dés , le sirop d'agave , j'ai mis de la fleur d'oranger, une partie de la farine, le sel, le reste de la farine et enfin de la levure.
Lancer le programme pate!
A la fin du programme, sortir la pate, la travailler legerement avant de la mettre dans un moule!laisser levé 30 min dans un endroit chaud! badigonné de lait! enfourner 25 a 30 min a 180c
ce que j'ai pensé:
la mie etait trés moelleuse, j'ai vraiment adoré!la prochaine etape c'est le pain de mie au four!
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dans
pain avec map ou sans
18 avril 2010
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13:47
je voulais testé le pain semi complet car j'avais acheter de la farine type 110 au magasin bio!j'ai pris la recette dans mon livre maroutchef special map
programme pain complet
pain de 750 gr
270 ml d'eau
300 gr de farine type 55 ou 65
150 gr de farine complete type 110
2,5 cc de levain deshydraté
1,5 cc de sel
1 c a s d'huile d'olive ou beurre
1 c c de sucre
1 c c de jus de citron
mettre d'abord tout les liquides et aprés recouvrir par les ingredients secs!
ce que j'ai pensé:
tres agreable pour le petit dejeuner ainsi que pour un repas vraiment trop bon!!!!
Published by lapetitelaurette.over-blog.com
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