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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 10:00

Pour cette nouvelle ronde je devais aller piocher chez clelia du blog lesgourmandisesdeclelia.over-blog.com et c'est christelle du blog  du voyage-culinaire.over-blog.com qui devait aller piocher chez moi.

j"aime beaucoup mexicain mais j'avais jamais essayer de faire les tortillas maison et franchement c'est super simple à faire!merci pour ta recette

 P1060760.JPG

TORTILLA MAISON

 

ingredients:

 

200 gr de farine

50 gr de beurre

une belle pincée de sel

une belle pincée de sucre

7 à 8 cl d'eau

 

préparation:

 

mélangez la farine, sel et le sucre

ajoutez le beurre coupez en dés! incorporer-le en sablant entre vos doigts

ajouter l'eau peu à peu de l'eau jusqu'à obtenir une pate souple

diviser la pate en 4 boules

 

aplatir chaque boule  avec la main et étaler la pate finement.

 

faire chauffer une poele à sec sur feu moyen.déposer une tortilla, lorsque le dessous est cuit(il doit rester pate), retourner la tortilla et laisser cuire 20 secondes, le temps de donner une petite coloration.

il est important que les tortilla restent pales sinon elles seront cassantes.

 

ce que j'ai pensé:logo

 

merci pour cette recette, on sait régalée!maintenant je me ferais mais tortilla facile, rapide et meilleur surtout!

 

 

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 11:34

Pour changer j'avais envie de faire des petits pains tout rond au lieu de la baguette ou d'une boule!

 

ingredients:

 

150 gr de farine de cereales

200 gr de farine de seigle

210 ml d'eau

2 cuil à s de levain

une cuil à c de sel

P1040921.JPG

préparation:

 

mettre tout dans la map! les liquides d'abord et aprés la farine,levain,sel

au bout une heure 30, sortir la pate de la map puis mettre en petit boule de 40 gr environ!

laissez pousser 40 minutes puis faire cuire à 200 pendant 30 minutes!

P1040923.JPG

ce que j'ai pensé:

 

un vrai régal , se melange de farine,  à refaire avec d'autres farines pour un petit repas à plusieurs!

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:00

logo

 

 

Pour cette nouvelle edition, je devais aller piocher chez Miss Miam son blog c'est miamm.over-blog.com et c'est jen son blog c'est lacuisinequotidienne.over-blog.fr qui doit venir piocher cez moi.

 

j'avais envie de testé son pain complet qui me donné envie car j'aime beaucoup le pain!

P1030916.JPG

ingredients:

 

30 gr de beurre

10 gr de sucre en poudre

10 gr de lait en poudre

460 gr de farine complet

1 sachet de levure de boulanger

8 gr de sel

P1030918.JPG

préparation:

 

je l'ai realisé à la map pour la premiere levées!

commencez par tamisez la farine. reservez.

mettez tout les ingredients dans la map, commencez par le liquide et en veillant à bien séparer le sel et la levure.

lancez le programme pendant une heure 30

quand le programme est terminé, sortir le patron de la map. mettez la sur votre plan de travail bien fariné  et former un paton que vous placez dans un moule a cake(moi je l'ai mis sur un plat recouvert de papier sulfurisé)

laissez lever 1H30!

quiand c'est fini mettre dans le four qui est prechauffer a 180 pendant 30 minutes.

 

ce que j'ai pensé:

 

trop bon, merci pour cette recette!je me suis régalé!!!et merci d'avoir connu ton blog car il est super!

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 16:08

quand je suis allé faire les course, j'ai apercu la farine francine pain de mie complet et la sans aucun doute, je me suis dit, il faut que je l'essaye donc j'ai fait un pain de mie

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pain de mie moelleux au four


 

j'ai pris la recette dans un blog qui s'apelle la toque de travers que je trouve super!!!

 

ingredients:

 

2cc de levure seche

450 gr de farine francine pain de mie complet

2cc de sel

20 gr de beuure

120 ml d'eau

110 ml de lait

 

mettre tout les ingredients( liquide + sec) dans la map pendant une heure 30, faconner 4  boule ou plus et les placer dans un moule a cake

laisser doubler pendant une quarantaine de minutes ou plus

badigeonner de lait, et faire cuire pendant 25  minutes

S7301079

ce que j'ai pensé:

 

j'ai vraiment adoré pour le petit dejeuner, ainsi que pour des sandwich!!!!

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 11:11

j'ai pris la recette sur un blog(les petits plats de patchouka)j'aime bien son blog!par contre moi j'ai mis moitié farine cereales et moitié farine type 55

  S7301047.JPG

Ingredients:

 

1,5 cc de levure(moi j'ai mis un sachet)

250 gr de farine cereales

200 gr de farine type 55

2 cs de sucre en poudre ( j'ai mis du sirop d'agave)

1 cc de sel

20 gr de beurre

120 ml d'eau

110 ml de lait

 

preparation:

 

mettre tout les ingredients dans la cuve de votre machine a pain puis selectionné programme pate

 

a la fin du programme, sortir le paton et le degazer! fformer 3 identiques ( moi j'en ai fait plaisir mais j'aurai du en faire que 3) et les placer dans un moule a cake!

laisser lever 40 min environ

prechauffer le four à 180 c , badigeonner de lait et cuire 25 minutes

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ce que j'ai pensé:

 

j'ai bien aimé pour le petit dejeuner ou meme pour faire des sandwichs( j'adore le craquant des cereales) par un peu dessus car je la trouve moins jolie mais bon c'est ma faute, j'aurais du faire que 3 boules!

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 13:56

j'ai pris la recette du blog la popote de steffy, j'aime beuacoup son blog mais j'ai fait quelque modifications!


j'ai petrit la pate dans la map et aprés j'ai fait la cuisson au four car franchement je prefere!


ingredients:


200 ml de lait

1 cac a c de sel

1 cas de sucre( moi j'ai mis du sirop d'agave donc 1 c a c)

25 gr de beurre( j'en ai mis que 20 gr car il me restait que sa)

300 gr de farine francine a brioche

1 sachet de levure de boulanger

2 poignée de raisins secs


la map tourne pendant 1 heure 30 quand c'est fini sortir le paton du moule et faconner en bouleque vous disposez dans un moule à cake , laissez lever 40 minutes (moi je l'ai laisser 1 heures car ma map c'est arreté avant) je l'ai badigeonné de lait

cuire a 180 pendant 25 minutes


ce que j'ai pensé:

 

j'ai adoré,surtout avec le raisin ainsi que ma petite famille

 

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 11:05

j'avais envie d'essayer une petite brioche au yaourt, elle est trés moelleuse , agreable en bouche, j'aime bien!

 

ingredients:

S7301041.JPG

90 ml de lait ecremé

50 g de yaourt

1 oeuf

20 gr de beurre

350 gr de farine

1 cuil a cafe de levure briochin

1/2 cuil a café de sel

30 gr de sucre( moi j'ai mis de cuil a café de sirop d'agave)

1 sachet de sucre vanillé( j'ai pas mis)

1 cuil a cafe de jus de citron( moi j'ai mis de la fleur d'orangé)

 

realisation:

 

mettre les ingredients liquide puis les ingredients secs dans la map! programme pate 1H30

 

aprés sortez la pate, faire des petites boules moi j'en ai fait 5 mais on peut en faire plus, puis les mettre dans un moule a cake et laissez reposer une heure!

 

prechauffer le four à 180c! badigeonné avec un  d'oeuf ('habitulde je met du lait mais j'avais envie d'essayer avec un oeuf) franchement je prefere badigeonné avec du lait!

 

mettre la brioche dans le four pendant 30 minutes


ce que j'ai pensé:


j'aime bien!!!

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 07:10

depuis que je fais cuire dans mon four, j'arrete pas!voila une petite brioche trop bonne !

S7301029.JPG

ingredients:

 

1 oeufs+du lait pour obtenir 150 ml de liquide

50 gr de sucre

2,5 g de sel

40 gr de beurre

250 gr de farine type 45

1 c c de levure

j'ai rajouter une c a c de fleur d'oranger

 

preparation:

 

mettre tout les ingredients dans la map et lancer le programme pate!

 

a la fin du programme, sortir la pate de la cuve et faconner votre brioche, mettre dans un moule a cake et laisser lever une heure dans un endroit chaud

 

prechauffer le four!

badigeonner la pate de lait ou de jaune d'oeuf pour dorer( moi je prefere le lait c'est trés bien) et enfourner 20 minutes

 

ce que j'ai pensé;

 

trop adoré , avec une peu de confiture a la fraise maison un regal

 

S7301028.JPG

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 11:19

j'ai voulu essayé le pain viennois au four, pour une premiere fois je suis pas dessus et je suis trop contente car c'etait une reussite!par contre la prochaine fois je mettrais un peu plus de sucre!

S7301025.JPG

ingredients:

 

300 gr de farine

200 ml de lait

20 gr de beurre

1cs de sucre( j'ai mis une c a c de sirop d'agave)

1cc de sel

1 sachet de levure de boulanger

du sucre perlé(j'en ai pas mis)mais la prochaine fois j'en mettrais

 

preparation:

 

dans la cuvre de la map, le lait, le beurre en ptits dés , le sirop d'agave , j'ai mis de la fleur d'oranger,  une partie de la farine, le sel, le reste de la farine et enfin de la levure.

Lancer le programme pate!

 

A la fin du programme, sortir la pate, la travailler legerement avant de la mettre dans un moule!laisser levé 30 min dans un endroit chaud! badigonné de lait! enfourner 25 a 30 min a 180c

 

ce que j'ai pensé:

 

la mie etait trés moelleuse, j'ai vraiment adoré!la prochaine etape c'est le pain de mie au four!

 

S7301024.JPG

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 13:47

S7301005

je voulais testé le pain semi complet car j'avais acheter de la farine type 110 au magasin bio!j'ai pris la recette dans mon livre maroutchef special map

 

programme pain complet

 

pain de 750 gr


270 ml d'eau

300 gr de farine type 55 ou 65

150 gr de farine complete type 110

2,5 cc de levain deshydraté

1,5 cc de sel

1 c a s d'huile d'olive ou beurre

1 c c de sucre

1 c c de jus de citron

 

mettre d'abord tout les liquides et aprés recouvrir par les ingredients secs!

 

ce que j'ai pensé:


tres agreable pour le petit dejeuner ainsi que pour un repas vraiment trop bon!!!!

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