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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 06:44

hier matin sur telematin, j'ai vu la recette de la mousse au citron avec des speculos au fond sa ma donné envie d'essayé!

  P1040295.JPG

ingredients:

 

100 gr de sucre

6 oeufs

1 cuil à soupe de fecule de mais

1 citron vert

1 citron jaune

speculos

20 gr de beurre

P1040297.JPG

préparation:

 

séparez les jaunes des blancs d'oeufs

fouettez les jaunes avec le sucre dans une petite casserole.

lavez et rapez les citrons.pressez le jus.ajoutez le tout dans une casserole.

incorporez la fécule en la tamisant et faites épaissir le tout à feu doux, pendant 5 minutes. hors du feu, ajoutez le beurre.

battez les blancs en neige trés ferme et les incorporez-les delicatement au melange refroidi.

dans des verrines, disposez un peu de speculos emiettez au fond de la verine, ajoutez la mousse puis mettre sur le dessus du speculos et les zeste de citron(moi j'ai pas mis)

mettre au frais pendant 2 heures( moi j'ai laissé toute une nuit)!

 

ce que j'ai pensé:

 

j'ai beaucoup aimé sa me rapelle la tarte au citron mais en mousse!un délice!

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 08:42

j'avais envie d'une petite douceur aprés une journée bien chargée!facile à préparé et rapide à mangé!!!

P1030857.JPG

ingredients:

 

3 jaunes d'oeufs

300 ml de lait

30 gr de sucre

80 gr de chocolat au lait caramel(nestlé)

10 gr de maizena

 

préparation:

 

Faire fondre le chocolat avec le lait!

fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la maizena

versez le lait chocolaté sur la préparation puis transvasez à nouveau dans la casserole.

faites epaissir sur feu moyen, versez la créme dans des ramequins , attendre que sa refroidisse puis mettre au frais!

P1030862.JPG

ce que j'ai pensé:

 

j'aime beaucoup car c'est vite préparé et en plus c'est bon !!!

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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 07:29

Pour la nouvelle edition du jeu interblogs 15, je devais allé piocher sur le blog de nj son adresse c'est www.l'atelierdesanges.fr et c'est ninotchka son adresse c'est rougeframboise.over-blog.com qui vient piocher chez moi!

 

J'avais craquer sur plusieurs recettes mais j'avais envie de testé quelque chose de gourmand alors pourquoi pas le petit tiramisu!

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ingredients:

 

pour 3 personnes:(j'ai fait trois verrines)

 

2 oeufs

130 gr de mascarpone

30 gr de sucre

6 speculoos

3 pommes

1 zeste de citron

1 c à s de calvados

2 c a s d'eau

1 c a s de sucre

une pincée de canelle

une pincée de gingembre

 

préparation:

 

cuire dans une casserole, à couvert et sur feux doux, les pommes épluchées et taillées en dés avec le zeste de citron, la canelle , gingembre et l'eau. quand les pommes deviennent fondantes, ajoutez le calvados et la cuillere à soupe de sucre, mélanger, cuire encore un peu, puis oter le zeste et laisser réfroidir.

 

au tour de la créme, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'a que le mélange blanchisse, ajouter la mascarpone

 

garnir les verres, un peu de créme, de pommes, de speculoos emiettés,de la créme de mascarpone.fermer les verres d'un papier film et placer au frigo au moin deux heures

 

avant de servir, saupoudrer de speculoos emiettés et de pommes.

 

ce que j'ai pensé:

 

j'adore trop merci pour cette bonne recette!en tout cas je prefere cette version car j'adore les speculoos!!!!

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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 07:52

j'avais envie de mousse pour accompagné mes madeleines!j'ai pris la recette sur l'emballage du chocolat praliné nestlé!ce chocolat est trop bon!je pense que l'a prochaine fois je ferais un fondant avec ce chocolat!

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ingredients:

 

une plaque de chocolat praliné nestlé

200 ml de creme fleurette

30 gr de beurre(moi j'en ai pas mis)

 

preparation:

 

faites fondre le chocolat au bain marie, versez le chocolat dans un saladier, laissez-le tiedir 1 à  2 minutes!

battez la créme en chantilly souple(pas trop ferme)

ajoutez un tier de la creme battus au chocolat!melangez avec un fouet jusqu'a l'obtention d'un melange homogéne!ajoutez delicatement avec une spatule souple le reste de la creme!

mettre dans des petits recipients!faites prendre 24h au frais

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ce que j'ai pensé:

 

j'adore, cette mousse est toute douce!pas ecoeurente!un delice pour les papilles!vive le praliné!

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 07:46

j'avais envie de retourné un peu en enfance, ma grand mére fesait des oeufs au lait, j'aimais beaucoupbeaucoup mais j'ai pas sa recette , il faudra que je lui demande!donc j'ai pris la recette sur le blog les essais culinaires by tartine@chocolat, j'aime bien ce blog!!!

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ingredients:

 

2 oeufs entier

1/2 de lait entier

75 gr de sucre(j'en ai mis moins)

1/2 gousse de vanille

j'ai rajouté du caramel liquide au fond des moules

 

preparation:

 

faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille!

melanger le sucre avec les oeufs, incorporer doucement le lait au melange sucre, oeufs

remplir les ramequins puis les faire cuire au bain marie pendant 45 min a 180

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ce que j'ai pensé:

 

j'ai adoré!retour en enfance garantit!!!merci pour cette recette!

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 17:01

j'ai pris la recette chez manou et sa cuisine, j'aime bien son blog merci pour cette petite recette!par contre elle avait mis du chocolat noir!!!

  S7300562.JPG

ingredients:

 

3 jaunes d'oeufs

300ml de lait

50 gr de chocolat au lait au caramel(nestlé)

une cuil a soupe de sucre

10 gr de maizena

 

preparation:

 

faire fondre le chocolat et le lait

fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la maizena

versez le lait chocolaté sur la préparation, puis transvasez à nouveau dans la casserole

faites epaissir  sur feu moyen en remuant constament.lorsque la créme à la consistance souhaitée, versez la créme dans des ramequins.

mettre au frais

 

ce que j'ai pensé:

 

j'ai beaucoupa imé!merci pour la recette manou!un delice pour un petit soir!en plus rapide à préparer!!!

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 07:09

lors de mon sejour chez ma belle maman, j'ai pu avoir enfin sa recette de creme patissiere à l'ananas qu'elle met dans sa buche à l'ananas qui est exquis!la prochaine je ferais la buche!promis car c'est vraiment un delice!

S7300536.JPG 

ingredients:

 

une boite d'ananas ou un ananas frais si vous avez

1/2 litre de lait

1 oeuf et 2 jaunes d'oeuf

80 gr de farine

100 gr de sucre(j'en ai mis moin 80 gr)

30 gr de beurre

2 cuil a soupe de rhum

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preparation:

 

faire bouillir le lait

egouter les tranches d'ananas.  mixer l'ananas en purée!

travaillez l'oeuf entier, les jaunes et le sucre puis incorporer la farine , delayer avec le lait chaud tout doucement!

remettre sur le feu, faites epaissir sur feu doux en remuant!retirez du feu au 1er bouillon, incorporer le beurre, le rhum et la pulpe d'anans!laissez refroidir puis mettre au frais!!

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ce que j'ai pensé:

 

j'adore  merci pour cette recette exquisse!pour ce qui adore l'ananas allez lancez vous!!!

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 06:50

j'avais envie de creme ce week end donc j'avais vu une recette sur le blog "le cahier gourmand de sophie", un blog que j'aime bien!!!donc c'est partit!

je n'ai rien changé a sa recette mis a part une gousse de vanille qu'il me restait!

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ingredients:

 

3 jaunes et un oeuf

40 cl de lait(j'ai mis du demi ecremé mais j'aurais mettre du lait entier)

2 sachets de sucre vanillé

une gousse de vanille

1cc de vanille liquide

 

preparation:

 

fouetter longuement les oeufs et le sucre

faire chauffer le lait, ajouter la vanille et verser sur les oeufs

verser dans des ramequins et faire cuire au four au bain marie pendant 30 min a 180

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ce que j'ai pensé:

 

j'ai bien aimé, on sentait bien la vanille par contre la prochaine fois je ferais avec du lait entier je pense que ce sera encore meilleur!j'ai accompagné cette petite creme avec des financier!recette a suivre!

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 19:02

j'avais envie d'essayé cette recette depuis longemps, j'ai utilisé des petits sablés de la mere poulard lors de mon voyage en bretagne je suis allé au mont st michel et bien sur il fallait que je visite le magasin de la mere poulard!!franchement c'est a voir le mont st michel c'est super jolie!je sais plus ou j'ai pris la recette dsl!!!

 

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ingredients pour 4 à 6 personne:

 

50 cl de lait

2 oeufs

50 gr de sucre

20 g de maizena

8 sablé

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preparation:

 

faire bouillir le lait

dans un saladier , fouetter les oeufs et le sucre

ajouter la maizena et les sablés reduits en fine poudre

verser le lait bouillant doucement tout en remuant

remettre sur le feu trés doux jusqu'a que la preparation epaississe

verser dans des ramequins et laisser refroidir

mettre au frais jusqu'au moment de servir

 

ce que j'ai pensé:


un peu decu car pour moi on sentait pas trop les sablé mais sinon elle etait legere et agreable en bouche la prochaine fois j'essayerais avec d'autre biscuits

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 07:39

j'aime beaucoup de ce jeu,donc pour cette edition je dois pioché chez htt//chez-calou.over-blog.com

et cojano vient pioché chez moi htt://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com

 

j'ai pris la mousse au chocolat, j'ai rien changé a ta recette car elle est trés bien comme elle est!

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ingredients:

 

200 gr de chocolat au lait patissier

5 oeufs

5 cl de creme liquide

 

preparation:

 

commencer par faire fondre le chocolat avec la creme liquide au micro ondes. pendant ce temps separer les jaunes des blancs. dans un premier saladier fouetter les jaunes avec le chocolat fondu. monter les blancs en neige trés ferme à l'aide d'un batteur electrique, et les incorporer au melange de base de chocolat en prenant soin de pas les casser

 

verser dans des verrines puis mettre au frigo pendant quelques heures

 

ce que j'ai pensé:

 

j'aime bien ainsi que ma petite famille!je l'ai fait pour l'anniversaire de ma soeur elle etait contente!

 

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