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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 06:47

Quand je suis allé en alsace pour son super marcher de noel de l'année dernière, j'avais envie de m'acheter le vrai moule à kugelhof;chose faite maintenant à moi de me mettre au fourneaux!

P1060762.JPG

ingredients:

 

pour un moule de 18 cm et un petit de 12cm.

 

275 gr farine

1 oeuf 50 gr

70 gr de beurre

125 gr lait

40 gr de sucre

1 c à C sel

un sachet de levure

50 gr de raisin

 P1060765.JPG

préparation:

 

laissez macérer le raisin au rhum.

dans la map, mettre le lait, l'oeuf battu en omelette, mettre la farine, sucre,sel, farine,la levure.

mettre en route , ajoutez quand la boule est former le beurre en petit morceaux.

quand la map, est terminer, sortir la pate, égouttez le raisin qui a macérer dans le rhum, mettre dans la pate!

Mettre dans les moules qui sont beurré, la pate!laissez reposer une heure 30

Faire cuire à 180 pendant 30 minutes!

c'est pret!

badigeonner de beurre fondu avec du sucre glace sur le kugelhoph à sa sortie du four!

pour le petit dejeuner, en dessert avec un bon verre de vin d'alsace avec modération bien sur!

 P1060764.JPG

ce que j'ai pensé:

 

un vrai régal pas sec du tout bien aerer mais je pense que la prochaine fois je le laisserais cuire moins longtemps il sera parfait!

 

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 07:32

Depuis quelque temps chez les supers blogueuses, un nouveau defi c'est installée, plusieurs personnes ont essayé de faire le kringle estonien et vu les photos de mes chers blogueuse j'ai voulu essayée car elles sont super reussi!bravo les filles!

 

ingredients:

 

300 gr de farine

12 cl de lait

10 gr de levure

30 gr de beurre

1 oeufs

1 cac de sucre

1 cac de sel

P1050285.JPG

garniture:

 

50 gr de beurre

30 gr de sucre vanillé

1 cac de canelle

 

preparation:

 

mettre tout dans la map!quand le programme est fini, degazer la pate puis etaler la pate en rectangle, mettre le melange de garniture puis le rouler en boudin,couper le rouleau en deux puis la tresser et le mettre en couronne!

cuire 180 pendant 20 minutes!

P1050286.JPG

ce que j'ai pensé:

 

un vrai regal, on sentait bien la canelle, la prochaine fois je vais essayer avec du chocolat!

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 17:58

Pour la premiere fois j'ai voulu faire la brioche des rois car vu le prix en boulangerie et en plus je suis souvent dessus!avant a bordeaux il y avais une boulangerie qui fesait une brioche des rois super bonne mais elle n' existe plus!du coup pourquoi pas essayé!!!

S7300465.JPG

brioche des rois

 

ingredients:

 

280 gr de farine

10 gr de levure fraiche

80 ml de lait

un oeufs + un oeuf pour la dorure

4 cuil a soupe de sucre

1/2 cuil de sel

1 cuil a soupe de fleur d'orange

une gousse de vanille

70 gr de beurre

sucre grains

S7300467.JPG

preparation:

 

mettre tout dans la map pendant 1H30 a part le beurre que j'ai mis aprés quand la boule commence à se formé!

quand la map est fini, mettre la pate au frais pendant toute nuit!

le lendemain, prendre la boule , la formé en couronne puis laisser lever pendant 2 heures!

badigeonner de jaune d'oeuf puis parsemer de sucre grains

mettre dans le four a 180 pendant 20 minutes!

c'est pret!

 

ce que j'ai pensé:

 

trop bonne franchement je crois que je vais en refaire!!!

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  • : je suis passionné de cuisine depuis toute petite et je voudrais partager mes recettes avec vous!Petite bordelaise de 23 ans qui va essayé de vous faire connaitre ses spécialités!
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