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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 07:52

j'avais envie de mousse pour accompagné mes madeleines!j'ai pris la recette sur l'emballage du chocolat praliné nestlé!ce chocolat est trop bon!je pense que l'a prochaine fois je ferais un fondant avec ce chocolat!

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ingredients:

 

une plaque de chocolat praliné nestlé

200 ml de creme fleurette

30 gr de beurre(moi j'en ai pas mis)

 

preparation:

 

faites fondre le chocolat au bain marie, versez le chocolat dans un saladier, laissez-le tiedir 1 à  2 minutes!

battez la créme en chantilly souple(pas trop ferme)

ajoutez un tier de la creme battus au chocolat!melangez avec un fouet jusqu'a l'obtention d'un melange homogéne!ajoutez delicatement avec une spatule souple le reste de la creme!

mettre dans des petits recipients!faites prendre 24h au frais

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ce que j'ai pensé:

 

j'adore, cette mousse est toute douce!pas ecoeurente!un delice pour les papilles!vive le praliné!

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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 07:46

j'avais envie de petite madeleine pour accompagné une petite mousse !

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ingredients:

 

65 gr de farine

65 gr de sucre

1 oeuf

65 gr de beurre

1 cuil a soupe de fleur d'oranger

1 cuil a soupe d'extrait de vanille

 

preparation:

 

melanger la farine,le sucre, l'oeuf.ajouter le beurre fondu!mettre la fleur d'oranger et l'extrait de vanille!melanger bien

laissez reposer une heure ou toute une nuit au refrigérateur!

faire cuire 4 min a 220, puis 4 min a 200et ppursuivez la cuisson 6 minutes!degustez

 

ce que j'ai pensé:

 

trés agreable, j'ai bien aimé,trés aerer, fondante!un regal!

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 07:46

j'avais envie de retourné un peu en enfance, ma grand mére fesait des oeufs au lait, j'aimais beaucoupbeaucoup mais j'ai pas sa recette , il faudra que je lui demande!donc j'ai pris la recette sur le blog les essais culinaires by tartine@chocolat, j'aime bien ce blog!!!

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ingredients:

 

2 oeufs entier

1/2 de lait entier

75 gr de sucre(j'en ai mis moins)

1/2 gousse de vanille

j'ai rajouté du caramel liquide au fond des moules

 

preparation:

 

faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille!

melanger le sucre avec les oeufs, incorporer doucement le lait au melange sucre, oeufs

remplir les ramequins puis les faire cuire au bain marie pendant 45 min a 180

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ce que j'ai pensé:

 

j'ai adoré!retour en enfance garantit!!!merci pour cette recette!

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 09:23

Pour cette nouvelle edition je devais pioché chez fanie son blog "mamancuisinepourvous.over-blog.com" et c'est doudou son blog c'est "doudouxfamily.canalblog.com" qui devait pioché chez moi

chez le blog de fanie il y avait plein de recette que je voulais essayé mais j'ai flashé sur les lasagnes  poulet champignons( sa change de la traditionnelle lasagne tomate steak haché)

S7300553.JPGS7300554.JPG 

pour cette recette il faut:

 

ingredients:

 

des lasagnes précuites(j'en ai pris 6 plaques )

400 gr de filets de poulet

250 gr de champignon

bechamel( moi je l'ai fait maison)

60 gr de gruyere rapé

sel, poivre, muscade

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preparation:

 

préchauffer le four à 200

couper vos filets de poulet en morceaux puis faites revenir à la poele avec un peu de beurre, salé, poivré

 

lavez et couper vos champignons en lamelles et faites revenir à la poele puis melangez avec vos morceaux de poulet

 

preparer votre bechamel(lait,beurre,farine,muscade)

 

huillé votre plat à gratin, mettre une couche de bechamel, puis couvrez des feuilles de lasagnes

etalez une couche de béchamel, puis une couche de préparation de poulet champignons

couvrez de feuilles de lasagnes er recommencez avec la bechamel et champignon-poulet

 

finir par une couche de lasagnes et une couche de bechamel et mettre du gruyere rapé sur le dessus

passer au four pendant 45 minutes

 

ce que j'ai pensé:

 

j'ai bien aimé merci pour cette petite recette, par contre mon copain aurait aimé des oignons dedans mais bon!!!sa change un peu !!!!en tout cas je l'a referais!!!!!

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 17:01

j'ai pris la recette chez manou et sa cuisine, j'aime bien son blog merci pour cette petite recette!par contre elle avait mis du chocolat noir!!!

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ingredients:

 

3 jaunes d'oeufs

300ml de lait

50 gr de chocolat au lait au caramel(nestlé)

une cuil a soupe de sucre

10 gr de maizena

 

preparation:

 

faire fondre le chocolat et le lait

fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la maizena

versez le lait chocolaté sur la préparation, puis transvasez à nouveau dans la casserole

faites epaissir  sur feu moyen en remuant constament.lorsque la créme à la consistance souhaitée, versez la créme dans des ramequins.

mettre au frais

 

ce que j'ai pensé:

 

j'ai beaucoupa imé!merci pour la recette manou!un delice pour un petit soir!en plus rapide à préparer!!!

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 16:37

j'avais envie un soir d'une petite tarte alors j'ai voulu refaire la pate a tarte de charmela aller hop c'est partit!

 

ingredients:

 

une pate à tarte maison(celle de charmela au fromage blanc)

200 gr de champignon

coulis de tomate

herbes de provence

sel, poivre

60 gr de gruyere rapé

un oignon

un paquet de 75 gr de dés de poulet

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preparation:


abaissez la pate sur un moule à tarte, mettre le coulis de tomate, faire revenir les champignon et les oignosn dans une poele anti adhessif, les mettre sur la tarte, ajoutez les dés de poulet et le gruyere!

faire cuire 40 min a 180

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ce que je pensé:

 

je me suis regalé, j'aime beaucoup cette pate!!!à refaire avec d'autre chose!!!!

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 16:21

j'ai encore craqué j'ai acheté un bouquin de cuisine c'est cookie sucrés salés de stephanie bulteau edition solar donc j'ai voulu faire des cookie sucrés je suis tombé sur la premiere page cookie made in usa

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Ingredients pour 16 cookies:

 

1 oeufs moyen

130 g de beurre mou

200g de chocolat noir

180 gr de farine

1 Cuil a café de levure

100 gr de sucre roux

2 cuil à café d'extrait de vanille liquide

 

preparation:

 

Sur une planche et à l'aide d'un grand couteau, taillez le chocolat en grosses pepites(un carré coupé en quatre)

Avec une cuillère en bois, melangez le beurre et le sucre.

Incorporez l'oeuf battu et la vanille. Ajoutez ensuite en une seule fois la farine préalablement mélangée à la levure et les pepites de chocolat. Amalgamez sans toutefois trop travailler la pate.

 

Du bout des doigts, formez 16 boules de la taille d'une grosse noix sans les lisser et reservez 30 minutes au congélateur.

 

Prechauffez le four à 180. Disposez les cookies sur la plaque de four garnie de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm et enfournez à mi hauteur de 12 à 14 minutes, selon que vous les aimez moelleux ou coquants. Poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes si vous les voulez encore plus croustillants.

 

laissez reposer 2 min, hors du four, puis decollez les cookies et laissez les refroidir sur une grille à patisserie;

 

Ce que j'ai pensé:


j'ai adoré,trop bon, bientot essayé les salé pour un petit apéro!!!!

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 07:09

lors de mon sejour chez ma belle maman, j'ai pu avoir enfin sa recette de creme patissiere à l'ananas qu'elle met dans sa buche à l'ananas qui est exquis!la prochaine je ferais la buche!promis car c'est vraiment un delice!

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ingredients:

 

une boite d'ananas ou un ananas frais si vous avez

1/2 litre de lait

1 oeuf et 2 jaunes d'oeuf

80 gr de farine

100 gr de sucre(j'en ai mis moin 80 gr)

30 gr de beurre

2 cuil a soupe de rhum

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preparation:

 

faire bouillir le lait

egouter les tranches d'ananas.  mixer l'ananas en purée!

travaillez l'oeuf entier, les jaunes et le sucre puis incorporer la farine , delayer avec le lait chaud tout doucement!

remettre sur le feu, faites epaissir sur feu doux en remuant!retirez du feu au 1er bouillon, incorporer le beurre, le rhum et la pulpe d'anans!laissez refroidir puis mettre au frais!!

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ce que j'ai pensé:

 

j'adore  merci pour cette recette exquisse!pour ce qui adore l'ananas allez lancez vous!!!

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 06:59

Pour accompagné ma petite creme, j'ai voulu faire des financier vu qu'il me restait des blancs d'oeufs, j'ai pris la recette des financier a la framboise de cyril lignac!!!

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ingredients:

 

65 gr de sucre glace

2 blancs d'oeufs

50 gr de beurre

25 gr de poudre d'amande

25 gr de farine

1cc de levure chimique

nutella

confiture de fraise

 

preparation:

 

melangez la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure

battre les blancs en neige, les incorporer au melange farine,sucre,.......

faire fondre le beurre, attendre qu'il est une belle coloration noisette et l'incorporer au autre ingredients

laissez reposer la pate une heure au moin au frais

mettre la pate dans des moules à financiers,  ajouter une noisette de nutella ou de confiture à la fraise

cuire 8 à 10 minutes a 180.

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ce que j'ai pensé:


j'ai trop aimé la prochaine je ferais à d'autre parfum!!!!!!!!!!

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 06:50

j'avais envie de creme ce week end donc j'avais vu une recette sur le blog "le cahier gourmand de sophie", un blog que j'aime bien!!!donc c'est partit!

je n'ai rien changé a sa recette mis a part une gousse de vanille qu'il me restait!

S7300550.JPG 

ingredients:

 

3 jaunes et un oeuf

40 cl de lait(j'ai mis du demi ecremé mais j'aurais mettre du lait entier)

2 sachets de sucre vanillé

une gousse de vanille

1cc de vanille liquide

 

preparation:

 

fouetter longuement les oeufs et le sucre

faire chauffer le lait, ajouter la vanille et verser sur les oeufs

verser dans des ramequins et faire cuire au four au bain marie pendant 30 min a 180

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ce que j'ai pensé:

 

j'ai bien aimé, on sentait bien la vanille par contre la prochaine fois je ferais avec du lait entier je pense que ce sera encore meilleur!j'ai accompagné cette petite creme avec des financier!recette a suivre!

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