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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 09:12

S7300443.JPG

cet année pour le reveillon du nouvel an , je fais le repas et je fais le dessert!à la demande de mes invité il voulait que je refasse des buches!

 

buche a la mousse de mangue et chantilly noix de coco

 

ingredients:

 

100 gr de sucre

3 oeufs

75 gr de farine

 

preparation:

 

battre les oeufs evec le sucre jusqu'a que le melange blanchisse!incorporer la farine!

montez les blancs en neige puis les incorporer delicatement a la preparation oeuf/sucre/farine

mettre la pate sur du papier sulfurisé puis laissé cuire pendant 10 min a 180

 

demoulé sur un torchon humide puis etaler la preparation!

 

ingredients:

 

une mangue bien mure

10 cl de creme liquide

30 gr de sucre

un peu de vanille liquide

S7300442.JPG

pour la chantilly à la noix de coco:

 

30 gr de noix de coco

10 cl de creme liquide

20 gr de sucre

 

pour la creme:

 

mettre le bol et le fouet au frais

 

preparation:

 

couper la mangue puis mixer la dans un robot, ajouter une cuil à soupe de sucre!

montez la creme en chantilly puis incorporer delicatement la mangue mixé, puis rebattre la creme!

deposer la creme sur le gateau puis le roulé!

 

monter la creme avec la noix de coco puis recouvrir le gateau roulé de cette preparation!

mettre au frais pendant 24 heures

 

ce que j'ai pensé:

 

j'ai bien aimé, a part que j'aurais du mettre un peu plus de sucre dans la mousse à la mangue car la mangue etait un peu acide!

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