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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 08:42

une petit douceur d’Alsace mais à ma façon, j'avais envie de changer et mettre un peu de chocolat car je suis une vrai gourmande!

kougloff aux pépites de chocolat

ingrédients:

un œuf

125 gr de lait

300 gr de farine

65 gr de beurre

40 gr de sucre

une cuil à café de sel

10 gr de levure

150 gr de pepite de chocolat

préparation:

mettre tout dans la map sauf le beurre!quand la boule est formé ajouter le beurre ramolli et les pépites!

après une heure 30 , mettre la pâte dans le moule à kougloff puis laissé pousser une heure

préchauffer le four à 180 !cuire pendant 25 minutes.

ce que j'ai pensé:

un vrai régal, pas sec du tout, moelleux , aérer et un bon gout de chocolat!

kougloff aux pepites de chocolat
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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 08:15
BRIOCHE PEPITE DE CHOCOLAT ET RAISIN

Sa fesait un petit moment que je n'etais pas venu sur mon blog, entre le boulot, les voyages je n'avais pas trop le temps!

brioche aux pépites de chocolat et raisin

ingrédients:

dans la map:

2 oeuf et du lait(300ML)

65 gr de beurre

500 gr de farine brioche(magasin bio)

2 sachet de levure

40 gr de sucre

une pincée de sel

100 gr de pepite de chocolat

60 gr de raisin qui on etait macerer dans de la fleur d'oranger

preparation:

mettre tout dans la map et mettre en route!quand la boule est formé ajouter le beurre ramolli!pendant une heure 30

quand la map est terminer , sortir le patron et faconner des 6 boules puis mettre dans un moule à cake!laissez pousser pendant une heure!

prechauffez le four à 180

cuire pendant 25 minutes et c'est pret!

ce que j'ai pensé:

un vrai régal pour le matin, j'ai adoré!

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 07:13

  

 

 

pour cette nouvelle edition du jeu interblogs je devais aller piocher chez entre rire et cuisine son blog c'est christelle56.over-blog.com et c'est quelques grammes du blog quelquesgrammesgourmandises.over-blog.com

 

j'ai pris sa recette des madeleine citron et chocolat

 

ingredients:

 

* 20 g de miel au citron pour moi

* 3 oeufs

* 2 c. à soupe de jus de citron

* 150 g de farine

* 125 g de beurre demi-sel

* 5 g de levure chimique

125 gr de sucre

* 1 pincée de sel si votre beurre est doux.

   

 

 

preparation:

 

  Placer les empreintes à madeleines sur la plaque alu perforée.

 

Fouetter le sucre, le miel et les oeufs. Incorporer l'un après l'autre, la farine, le beurre fondu, la levure et éventuellement le sel. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger.

 

 

Préchauffer le four à 230°C.

Remplir ensuite les empreintes d'1 bonne c. à soupe de préparation.

Quand il est chaud, baisser la température du four à 210°C et cuire pendant 5-6 minutes. Ensuite baisser encore la température du four à 180°C et finir de cuire les madeleines pendant 5-6 minutes.

 

 

 

  ce que j'ai pensé:

 

un vrai petit regal, accompagné avec un thé ou un café! DSL je n'arrive pas a mettre de photos!

 

 

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

Pour cette nouvelle edition, je devais piocher chez sandrine dans tous ses etats son blog c'est sandrinita.canablog.com et c'est la patisserie de caro son blog c'est lapatisseriedecaroline.over-blog.com qui vient piocher chez moi

 

j'ai choisi de faire son quatre quarts

 

ingredients:

 

4 oeufs

250 gr de sucre

250 gr de farine

250 gr de margarine

 

P1000202.JPG 

préparation:

 

séparer les blancs des jaunes de 4 œufs

montez les blancs en neige.Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes et 250g de sucre en poudre.

 Ajouter 250g de farine, 1 pincée de sel, 250g de margarine fondue.

incorporez delicatement les blancs en neige

mettre la préparation dans un moule à cake

faire cuire à 180 pendant 40 minutes!

 

ce que j'ai pensé:

 

trop bon, merci pour cette petite recette!un bon gateau d'enfance!

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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 05:14

P1050272.JPGc'est fait le froid est arrivé alors pour ce rechauffer le coeur sans trop de calorie pourquoi pas un gratin de brocoli

 

ingredients:

 

500 gr de brocoli

2 pomme de terre

un chevre frais

30 gr de gruyere

20 cl de creme à 12%

sel , poivre

des herbes aromatique

 

 

préparation:

 

faire cuire les brocoli ainsi que les pommes de terre pendant 20 minutes

dans un plat à gratin , mettre les brocoli ainsi que les pomme de terre en rondelle

mettre la créme qui est salé et poivré avec des herbes!

parsermer de chevre frais ainsi que du gruyére!gratinnée pendant 10 minutes.

C'est pret!degustez avec une viande blanche!

 

ce que j'ai pensé:

 

un vrai régal!j'aime beaucoup les legumes alors avec du chevre en plus!trop bon!

 

 

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 07:13

Depuis un moment je voyais sur les blogs de mes chers blogueuses le pain à hamburger maison alors je me dis il faut que j'essaye absolument!

 

ingredients:

 

250 gr de farine

5 gr sucre

12 cl lait

60 gr beurre

1 oeuf( pas mis)

10 gr levure

5 gr de sel

P1060892.JPG

garnitures:

 

steak

tomates salades

oignons

fromage

sauces

 

préparation:

 

mettre tout les ingredients dans la map!sortir la pate , la façonner en boule puis laissez pousser 40 minutes!cuire pendant 25 à 30 minutes à 175

C'est pret!!maintenant pret à garnir!

 

ce que j'ai pensé:

 

j'ai bien aimée!!à refaire vite!

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 06:26

 

franchement depuis 3 ans pour noel, on préfere faire les buches nous meme!plus economique!meme si defois une buche d'un grand patissiere je ne dirais pas non!

cet année, en concurence avec mon mentor(mon pére)pour la présentation j'ai gagné mais au niveau du gout c'est lui car ma buche manquait de sucre pour moi!mais je vous donne ma recette comme meme!

 

ingredients:

 

biscuit roulé:

 

6 oeufs

150 gr sucre

150 gr de farine

 

Sirop:

 

sucre

eau

rhum

 

mousse caramel chocolat:

 

200 gr de chocolat caramel

75 gr de sucre(pas mis, j'aurais du)

40 cl de creme

noisette concassé

P1000156.JPG

préparation:

 

prechauffez le four a 180

separez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige!fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'àque le mélange blanchisse puis ajoutez la farine!incorporez délicatement les blancs!

faire cuire 15 à 20 min.

 

préparation de la mousse:

 

faire chauffez le chocolat au bain marie!fouettez la créme en chantilly puis ajoutez le chocolat !mettre au frais!

 

quand le biscuit est cuit , mettre sur un torchon humide et rouler le et laissez le pendant une heures!

 

faire le sirop: eau et sucre et un peu de rhum!

badigeonner le sirop sur le biscuit puis garnir de créme partout!laissez au frais!decorer de noisette concassé et de petite etoile!

 

ce que j'ai pensé:

 

pas mal mais la prochaine fois je mettrais du sucre!

 

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 06:12

J'adore la brioche, ce gout de beurre et de mie aerer j'adore!Depuis un moment j'avais envie d'essayer avec des pralines!

 

Ingredients:

 

500 gr de farine type 45

300ml de liquide:lait et oeuf

60 gr de sucre

75 gr de beurre

un sachet de levure briochin

une pincée de sel

pralines roses

 

P1060794.JPG

preparation:

 

mettre tout les ingredients dans la machine à pain sauf le beurre!mettre en route et 5 minutes aprés rajouter le beurre!

quand la machine est fini, incorporez les pralines roses dans la pate puis mettre dans un moule à cake!

laissez pousser pendant une heure puis faire cuire pendant 30 minutes à 180

C'est pret!!!!

 

 P1060796.JPG

ce que j'ai pensé:

 

j'aime bien mais de temps en temps je prefere comme meme la brioche nature.

 

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 06:03

 

 

 

 

 

JE VOUS SOUHAITE A TOUS

 

 UNE TRES BONNE ANNEE 2013!!!P1060771.JPG

 

 

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 10:00

Pour cette nouvelle edition je devais piocher chez la cuisine de lilly du blog lacuisinedelilly.canablog.com et c'est aglibouly du blog aglibouly.canablog.com qui devait piocher chez moi

logo

J'ai voulu tenter son pain en cocotte

 

ingredients:

 

500 gr de farine type 55

un sachet de levure de boulanger

300 ml d'eau

sel

P1060778.JPG 

 

préparation:

 

dans un bol de robot, melanger la farine avec la levure, ajoutez l'eau et le sel.Petrir la pate 5 minutes.

Laisser lever la pate dans le bol, recouvert d'un torchon , jusqu'à qu'elle ait doublé de volume.

rabattre la pate, former une boule.Fermer le couvercle.laisser lever environ 45 minutes puis enfourner à four froid et faire cuire a 210 pendant 45 minutes.enlever le couvercle puis laisser dorer pendant 5 minutes.Laisser refroidir! le pain sur une grille.

 

Ce que j'ai pensé:

 

c'est marrant quand il sort du four il chante comme tu dis lilly en tout cas merci pour cette recette!en cocotte,le pain a plus de saveur, c'est trop bon!

 

 

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